¥ Tülay KAYNARCA
Silivri Belediyesi'nin kaybolmaya yüz tutan yöre yemeklerini tanıtmak ve ortaya çıkartmak amacıyla düzenlediği 2. Trakya Yemek Yarışması kalabalık bir vatandaş topluluğunun da katılımıyla yapıldı.
Yemekler, İl Turizm Müdürlüğü ve Mutfak Profesyonelleri Derneği üyelerinden oluşan uzman jüri üyeleri tarafından değerlendirildi. Birbirinden lezzetli yemekleri değerlendirmekte güçlük çeken jüri, yemekleri beğendi.
Soğuk yemekler, sıcak yemekler, hamur işleri ve tatlılar olmak üzere 4 dalda yapılan 2. Trakya Yemek Yarışması'nda profesyonel aşçılar ve ev hanımları ayrı ayrı yarıştılar.
Türk yemek kültürünün dünya üzerinde önemli bir yere sahip olduğunu belirten Silivri Belediye Başkanı Selami Değirmenci, "Trakya Yemek Yarışması'nı yemek kültürümüzü ortaya çıkartmak, gelenek ve göreneklerimizi yaşatmak amacıyla düzenliyoruz. Kaybolmaya yüz tutan gelenek ve göreneklerimizi vitrine çıkartarak yaşamasını sağlamalıyız" dedi.
2.Trakya Yemek Yarışması'nda ev hanımları sıcak-soğuk yemekler, hamur işleri ve tatlılar olmak üzere 4 dalda yarıştı. Amatör dalda; sıcak yemeklerde: Emine Öztürk birinci olurken, Gülteriye Tunalı ise çömlek kebabı ve kıymalı pina ile ikinci ve üçüncülüğü aldı.
Soğuk yemeklerde: 3 yaprak sarması beğeni topladı. Emel Ermiş 1., Hanife Koç 2. ve Şerife Güngör ise 3. oldu.
Hamur işlerinde: Su böreği ile yarışan Ayşe Üçler 1. oldu. Emel Eriş 2., Emine Öztürk 3. oldu.
Tatlılarda: Emel Ermiş 1., Emine Öztürk 2., Cahide Öztürk ise 3. oldu.
Profesyonel aşçılar, sıcak yemek, tatlılar ve hamur işlerinde yarıştı. Sıcak yemeklerde; Hasan Küpeli hem birinciliği hem de ikinciliği aldı. Tatlılarda; Sinem Aydın 1., Ziya Korkut 2., Zümrüt Pastanesi 3. oldu. Hamur işlerinde: Ziya Korkut 1., Ruşen Aydoğan 2., Özkan Kandemir ise 3. oldu.
Silivri Belediye Başkanı Selami Değirmenci jüri üyelerine ve yarışmanın sunucusuna günün anısına birer hediye sundu.
¥ YENİ TRAKYA EKSPRES Gazetesi, (Silivri), Sayı: 2248