Gümüşhane ve yöresindeki ormanlarda doğal ortamda yetişen ve salep yapımında kullanılan yumrular, geçim kaynağı haline geldi.
Gümüşhane'nin Torul ilçesindeki ormanlarda fazla miktarda bulunan yumrulardan elde edilen salebin dondurma mayası olarak kullanıldığını belirten Orman İşletme Müdürü Veysel KODALAK, yaz aylarında ormanlardan toplanan yumruların kilosunun 5 milyon liradan satıldığını bildirdi.
Veysel KODALAK, yumruların satışa sunulmadan önce kurutulduğuna dikkati çekerek şunları söyledi:
"Ancak bu kurutma işlemi sağlıksız ortamlarda, cadde ve sokak üzerindeki kaldırımlarda yapılıyor. Bu da sağlık açısından tehlike yaratıyor. Kurutma işleminin daha sağlıklı yerlerde, tamamen kirden arındırılmış mekanlarda yapılması gerekir."
¥ KARADENİZ Gazetesi, (Trabzon), Sayı: 6566
* * *