Uludağ Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi, Devlet Planlama Teşkilatı'nın desteklediği projeyle bıldırcın üretimi ve tüketimini artırmayı hedefliyor. Ellerinde yediyüzü dişi olmak üzere, bin 50 tane bıldırcın olduğunu söyleyen Yrd.Doç. Dr.Metin Petek, "İki ayda sürüyü yenileme şansı var. Bu hem kısa sürede satışa sunma hem de genetik ıslah çalışmalarının daha çabuk sürede sonuçlanması imkanını sağlıyor.
Şu anda marketlere günlük olarak yumurta satıyoruz. Kısa bir süre sonra et satışına da başlayacağız. Böylelikle elde ettiğimiz gelirle araştırmalarımıza kaynak yaratıyoruz" diye konuştu. Petek ayrıca, bıldırcın üretimi yapmayı düşünenlere yardımcı da olabileceklerini kaydetti.
Bıldırcın etinde tavuktan fazla protein bulunması, B vitamini yüksek olan yumurtasının çiğ içilmesi durumunda bronşite iyi gelmesi, bıldırcının yararlarından bazıları.
¥ BURSA HABER,
Sayı:9569