Turhan GÖRGEN
Türkiye'de yetiştirilen çipura ve levrek balıklarını paketleyerek Avrupa ve diğer ülkelere ihraç eden Noordzee isimli Hollandalı firma Güllük'te kurduğu tesisten geçtiğimiz yıl 1000 ton balık ihraç ederek ülkemiz ekonomisine katkıda bulundu.
Tesisin Güllük müdürü Fevzi Bağrıaçık konuyla ilgili şunları söyledi: "Tesisimiz 1988 yılında kurulmaya başlandı ve 1999 yılının Haziran ayında faaliyete geçti. Tesisimiz yılda 2800 ton balığı temizleyip Hollanda Breskens'de bulunan merkezine tırlarla gönderiyor. Balıklar oradan da Avrupanın çeşitli ülkelerine satılıyor.
Tesisimiz 1130 m2 kapalı alan üzerine kurulmuş olup, bunun 130 m2 si idari büro, 130 m2 si yemekhane ve soyunma odaları kalan 870 m2 alan ise ürün paketleme alanı olarak kullanılıyor.
7-15 personelin vardiyalı olarak çalıştığı tesiste paketlenerek ihracatı yapılan balıkların yumurtadan çıkıştan paketlenerek tırlara yükleninceye kadar geçen her evresi gıda tüzüklerine ve hijyen şartlarına uygun olarak gerçekleştirilmekte bunların kontrolü tarafımızdan yapılmakta.
Paketlenen balıklar 3 günlük bir yolculuktan sonra maksimum 1.5 derecede Hollanda'ya varıyor. Üretilen balıklar havuzlardan direkt olarak, içinde buz ve deniz suyundan elde edilen şoklama suyu bulunan yalıtımlı tanklara konuluyor. Bu yalıtımlı tanklarda tekne ve kamyon yardımı ile tesise gelen balıklar ön şoklama odasına alınır. Burada balıkların fiziksel ve yem kontrolu yapılır ve vücut ısılarının 1.6 dereceye düşmesi beklenir.
Isıları düşen balıklar sırasıyla boylarına göre ayrılmak üzere işleme alınır. Makinede boylanarak tartılan balıklar 5 kg.lik strofor kutulara ambalajlanır. Geçtiğimiz yıl tesisimizden 6 milyon dolarlık 1000 ton balık ihracatı yapılmıştır" dedi.
¥ MENTEŞE, (Milas), Sayı: 6648
* * *