Isparta İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü Türkiye’de hiçbir kurumun başaramadığı gıdalarda boyar madde tespit analizini gerçekleştirdi. Bu analiz konusunda Türkiye’deki diğer İl Kontrol Laboratuvarlarına eğitim veren Isparta’ya Türkiye’nin dört bir yanından auramin analizi için gıda maddesi gönderiliyor. Konu ile ilgili bir basın toplantısı yapan Isparta İl Kontrol Laboratuvarı Müdürü Osman Doğan kontrol laboratuvarının boyar madde tespit analizi yaparak Türkiye’de bir ilki gerçekleştirdiklerini belirtti. Osman Doğan “Son zamanlarda bulgur üretiminde renk verici madde olarak auramin adlı bir boya kullanıldığı ve bu boyanın analiz edilebilirliği konusunda Kontrol Laboratuvarı Genel Müdürlüğü’nce bilgi istendi. Bursa Gıda Kontrol ve Araştırma Enstitüsü’nde yapılan projeleri değerlendirme toplantısında dile getirilen auramin boyası ile ilgili çalışmaların Isparta İl Kontrol Laboratuvarı’nda yapılması kararlaştırıldı. Yapılan çalışmalar neticesinde bulgurlarda kullanılan bu boyanın gıda boyaları içerisinde bulunmadığı, daha çok tekstil, kağıt, pigment, deri boyamada, antiseptik ajanların formülasyonunda kullanıldığı bilgisine ulaşıldı. Auramin boyası ile ilgili analiz yöntemi için üniversitelerin araştırma enstitülerinin ve TSE’nin kaynakları taranmış ancak bir bilgiye ulaşılamamıştır. Bunun üzerine yeni bir yöntem araştırmasına başlanmış ve laboratuvarımızın teknik elemanlarınca yapılan 25 günlük bir çalışma neticesinde auramin boyasının analiz yöntemi tespit edilmiştir” dedi. Isparta İl Kontrol Laboratuvarı Müdürlüğü tarafından 11 İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü teknik personelinin katılımı ile bir eğitim çalışması düzenlendi. İl Kontrol Laboratuvar Müdürü Osman Doğan, laboratuvara ülkenin değişik illerinden gönderilen pilavlık ve köftelik bulgurlarda auramin analizi istendiğini, bu nedenle teknik raporlar düzenlendiğini belirterek şunları söyledi: “Diğer illerden gelen bulgurlarda auramin maddesi tespit edildi. Özellikle kanserojen etkili, gıdalarda kullanılması yasak olan bu boyanın bulgurlarda sarımsı ve parlak bir görünüm arz ettiği görüldü. Gıda, yem ve su ürünleri sektörü tüm vatandaşlarımızı yakından ilgilendirmektedir. Bu nedenle vatandaşlarımız bu konuda duyarlı olmalıdır. Bunun yanında üretici firma, market ve toptancılar halk sağlığı açısından bulgur ve diğer gıda maddelerine özel istekte bulunarak sağlık açısından risk oluşturup oluşturmadığını tespit ettirmelidirler.” • ISPARTA GÜLSES Sayı: 2965 * * *