Gölhisar’da yaklaşık on beş yıldır yapılmayan çörek otu kahvesi tekrar revaçta. Çiftçilerin ektiği çörek otu toplanıp temizlendikten sonra nohutla beraber aynı oranda kavrularak makinelerde kahve haline getiriliyor. Burdur bölgesinde sadece Gölhisar’da öğütülen ve İstanbul, Burdur, Ankara gibi yerlere internet yoluyla pazarlanan çörek otu kahvesinin tanındığı zaman sıcak içecekler kategorisinde kendisine önemli yer bulacağı iddia ediliyor. Yörede çörek otu kahvesinin hazımsızlığa, soğuk algınlığına, mide ve bağırsak gazları ile öksürüğe iyi geldiğine inanılmakta. Konuyla ilgili açıklama yapan Süleyman Demirel Üniversitesi öğretim görevlisi Kahraman Köktürk, “Singapur kendi ülkesinde bitki olmamasına rağmen 80 milyon dolarlık bitkisel ilaç pazarlayabilmekte ve ülke ekonomisi için önemli bir kaynak haline getirmekte. Türkiye ise bitkisel anlamda çok zengin bir ülke. Halk arasında şifa olduğuna inanılan bitkilerin üzerinde bilimsel araştırmalar yapılarak ülkemizin ekonomisine yeni kaynaklar kazandırılabilir. Türkiye’de sadece Burdur yöresinde tanınan çörek otu kahvesi öncelikle ülke pazarına daha sonra yurtdışına pazarlanabilir. Burdur ekonomisine canlılık bu tür faaliyetlerle gelebilir” dedi. • BURDURLU’NUN SESİ Sayı: 371 * * *