Çerkezköy’ün Bağçeağıl köyünden Mehmet Koç Trakya’nın ilk mor karnabaharlarını yetiştirdi. İçinde antosanin ve antikanserojen maddelerinin bazılarının bulunduğu mor karnabahar normal karnabahara göre 200 kat daha fazla vitamin içeriyor. Bahçeağıl’da bahçesinde 90 gün önce diktiği 50 adet mor karnabaharın tamamından olumlu sonuç aldığını belirten Mehmet Koç normalde 800 ile 1200 gram arasında gelen mor karnabaharların bahçesinde yetişenlerinin bir tanesinin 3250 gram geldiğini ifade etti. Bağçeağıl’da ürettiği ilk mor karnabaharla birlikte Tarım İlçe Müdürü Recep Demirbağ’ı, ziyaret eden Mehmet Koç, Trakya’da bu sebzeyi üreten ilk çiftçi olmaktan mutluluk duyduğunu söyledi. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Dursun Eşiyok, mor karnabahar hakkında şu bilgileri verdi: “Bu bitki 2.5 ile 3 ayda hasat olgunluğuna erişiyor. Bu bitkinin içinde bulunan antoslanin ve antikanserojen maddelerinin bazı kanser türleri ile damar hastalıklarına iyi geldiği biliniyor. Mor karnabahar, beyaz karnabahara göre 200 kat daha fazla antikanserojen madde içeriyor. Bu bitki sağlık açısından çok faydalı. Mor karnabahar yetiştikten sonra normal karnabahar ve brokoli gibi değerlendiriliyor. Aynı şekilde pişiriliyor, tadı kırmızı lahanaya benziyor. Salatalarda kullanılabilir, balıkların yanında sunulabilir ya da turşusu yapılabilir.” • ÇERKEZKÖY Sayı: 1659 * * *