Gaziantep Organize Sanayi Bölgesi’nde (GOSB) faaliyet gösteren Tiryaki Bulgur Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’nin başlattığı ve TÜBİTAK-TİDEB tarafından desteklenen Bulgur Üretim Teknolojisinin Geliştirilmesi ve Yüksek Kalite Bulgur Elde Edilmesi Ar-Ge Projesi tamamlandı. Tiryaki Grubu Genel Müdürü Ahmet Tiryakioğlu, TÜBİTAK destekli olarak başlattıkları Bulgur Üretim Teknolojisinin Geliştirilmesi ve Yüksek Kalite Bulgur Elde Edilmesi Ar-Ge Projesi’nin başarıyla tamamlanarak proje sonuçlarının endüstriyel bazda uygulanmaya başladığını söyledi. Projenin 2.5 yılda tamamlandığını ve bulgurda renk, kırım şekli, görüntü, lezzet ve tat bakımından kaliteli ile yüksek kapasiteli üretim yapıldığını belirten Tiryakioğlu sözlerine şöyle devam etti; “Yaptığımız pazar incelemelerinde proje kapsamında üretilen yeni ürünün yurtiçi ve yurtdışı pazarlarda büyük bir talep yarattığını gördük. Bu, projenin başarısının en önemli kanıtı oldu. Şu anda Avrupa piyasaları kalitesinde bulgur üretmeye başladık. Türkiye’nin geleneksel sanayi ürünlerinden olan bulgur, yıllık 1 milyon tonu bulan üretim miktarı ile gıda sanayindeki önemli sektörlerin başında gelmektedir. Türkiye’nin Avrupa, Amerika, Arap ülkelerinde üretilen bulgura karşı liderliğini koruyabilmesi ve ürün ile birlikte teknoloji de satabilmesi için Ar-Ge çalışmalarına önem verilmesi gerekir. Avrupa pazarında yer alabilmek için Avrupa gıda standartlarında üretim yapmak gerekmektedir. Kaynağı bu bölgelerde olan bulgurun üretim teknolojisini ithal etmek gibi bir imkanı olmadığı için Ar-Ge birimlerince başlatılan TÜBİTAK-TİDEB desteği ve Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü danışmanlığında bu projeyi hazırladık. Türkiye’de ilk defa kurumsal anlamda TÜBİTAK ve Üniversite işbirliği ile bulgurda yüksek kalite ve teknoloji geliştirmesinin Ar-Ge kapsamında yapılması bizleri gelecekteki çalışmalarımız için motive etti ve projelerimizi bir üst seviyeye taşımamıza neden oldu. Bulgur sektöründe TÜBİTAK destekli ilk Ar-Ge projesinin ardından iki yeni proje daha gerçekleştirdik. Gelen yüksek talepleri karşılamak için yeni sistemle üretimimizi tam kapasiteye çıkardık.” Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim görevlisi Dr. Mustafa Bayram ise daha önceleri sahip olduğu ekonomik değeri pek önemsenmeyen bulgur için yapılan bilgiyi üretmeye yönelik bu projenin bir çok firma için örnek olacağını ifade etti. Bayram, günümüzde teknolojinin ve bilginin rekabet şartlarını belirlediğini ve bu projeyle üretilen bulgurun yurtdışındaki pazarlarda Türkiye’nin rekabet etme gücünü arttıracağını belirterek sözlerini şöyle tamamladı; “Ortaya çıkan yüksek kaliteli bulgur yurtdışı pazarlardaki rekabet gücünün artmasında çok önemli rol oynayacaktır. Bu model üniversite-sanayi işbirliğinin TÜBİTAK’la birleştirilmesi için de çok önemlidir. Rektör yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Öner’in de yer aldığı bu projenin sonuçları ise başlangıçta tasarlanan değerlerin çok daha üstünde olmuştur.” • OLAY (Gaziantep) Sayı: 3495 * * *