Aydın’ın Nazilli İlçesi’nde, kapari bitkisinin üretimi her geçen gün artarken, bitkinin Türkiye’de henüz yeterince tanınmaması nedeniyle pazarlanmasında sıkıntılar yaşandığı bildirildi. Nazilli’de biyoloji öğretmenliği yapan Mehmet Bilgen, Nazilli bölgesinde bol miktarda yetiştirilen kapari bitkisinin, birçok vücut rahatsızlıklarına iyi geldiğini söyledi. Bilgen, kaparinin bir İspanyol bitkisi olduğunu ifade ederek, “Kapari turşusu imalatı, son yıllarda ülkemizde de yaygınlaşmaya başladı. Bundan 10 yıl önce, ilçe tarım müdürlüğünden aldığım 100 kök kapari bitkisi ile işe başladım. Şu an kendi ürettiğim ve satın alarak işlediğim kapari turşularını gıda pazarına sokmaya çalışıyorum. Avrupa ülkelerinde yıllardır tüketilen bu bitki, maalesef ülkemizde pek fazla tanınmıyor. Kapari, başta vücut ağrı ve yaralanmaları olmak üzere idrar zorluğu, karaciğer, cilt rahatsızlıkları ile hemoroit gibi birçok hastalığın tedavisinde kullanılıyor. Kapari turşu olarak ve yemekler üzerine konularak tüketilebiliyor. Kendi çabalarımla bu ürünün tanıtımını yapmaya çalışıyorum. Şu an üretim olarak herhangi bir sorunum yok ama pazarlama konusunda sıkıntılar yaşıyorum. Faydaları kanıtlanmış olan kapari bitkisinin yetiştiriciliğini yaygınlaştırmak için, çalışmalarımı sürdüreceğim. Kaparinin sağlımıza faydalarının yanı sıra bitkiyi köylerde toplayan vatandaşımıza ekonomik bir gelir getirmesi ve de toprak erozyonunu önleyici olması gibi faydaları var” dedi. • DENGE (Aydın) Sayı: 1315