Bir zamanlar Osmanlı padişahlarının da sofralarını süsleyen Van balını üreten arıların, Van ve çevresindeki bitki türlerinin dışında 25 endemik (sadece bu bölgede yetişen bitki) türünden yararlandığı tespit edildi. Bu bitki türlerinin Van balının kalitesini ve besin değerini de artırdığı bildirildi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Van balını ayrıcalıklı kılan özellikleri bulmak için bir araştırma yaptı. Araştırma görevlisi Cengiz Erkan, son yıllarda doğal gıdalara dönüş ve kimyevi ilaçlardan uzak durma alışkanlığının yerleşmeye başlamasıyla değerli bir besin maddesi olan balın da öneminin arttığını söyledi. Van ve çevresinde üretilen balın özel besin değeri taşıdığına işaret eden Erkan, Van balını ayrıcalıklı kılan özellikleri bulmak için bir araştırma yaptıklarını belirterek konuyla ilgili olarak şu bilgileri verdi: “Arıların yararlanabileceği bitkilerin % 50’si Van ve çevresinde bulunuyor. Yapılan araştırma sonucunda, bölgedeki arıların bal yapmak için bu bitkilerin dışında 25 değişik endemik türden yararlandığını tespit ettik. Bu bitkiler balın kalitesini ve besin değerini artırıcı özellikte. Bu nedenle de Van balına büyük talep bulunmaktadır.” • ŞARK YILDIZI (Van) Sayı: 1235