Adana İl Tarım Müdürlüğü’nün Eğitim Şubesi ekipleri, sağlık riskini ortadan kaldırmak amacıyla köylü kadınlara kaynatılmış sütten peynir yapmasını öğretiyorlar.
Yumurtalık İlçesi’ne bağlı Kuzupınarı Köyü’nde, İl Tarım Müdürlüğü-Çiftçi Eğitim-Yayım Şubesi ile Yumurtalık İlçe Tarım Müdürlüğü’nün birlikte düzenledikleri toplantı veteriner hekim Sinan Uğurluğu’nun hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklar, süt sağımında dikkat edilmesi gereken kurallar ve yem bitkileri ekiminin hayvan yetiştiriciliğindeki önemini anlatmasıyla başladı.
Bilgilendirmenin ardından, ev ekonomistleri ile uzman mühendisler tarafından, kaynatılmış sütten peynir yapım tekniği, uygulamalı olarak gösterildi.
Uzmanlar, kaynatılmış sütten yapılan peynirin sağlık açısından çok yararlı olduğunu, tuzsuz olarak da tüketilebilmesi nedeniyle özellikle kalp ve tansiyon hastaları ile gebe kadınlara ve diyet uygulayan kişilere faydalı olacağını belirterek, kaynatılmış sütten yapılan peynirin istenirse hemen tüketilebileceğini veya salamura olarak saklanabileceğini kaydettiler.
Toplantıda bu yöntemle üretilen peynirde, hayvanlardan insanlara geçen brucella, şarbon, tüberküloz gibi hastalıklarında bulaşma riskinin kalmadığı vurgulandı.
• EKSPRES Gazetesi, (Adana) Sayı: 8910