Çeşitli endüstri dallarında çok geniş kullanım alanı bulunan ve dünyanın en pahalı baharatlarından olan safranın, Safranbolu’da 4 dönüm alanda yapılan üretimi 13 dönüme çıkarıldı.
Ağustos ayının ikinci yarısı ile Eylül ayında ekimi yapılan soğan ile üretilen safranın ekim alanlarının genişletilebilmesi için öncelikle, 50-200 YTL’den satılan soğanın daha fazla temin edilmesi hedefleniyor.
Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen, kozmetik, gıda ve ilaç endüstrisi gibi birçok sektörde kullanım alanı bulunan safranın, bu yıl üretiminin de yüzde 20 artışla 10 kilogram civarında olacağı tahmin ediliyor.
Safranbolu Tarım Müdürü Çetin Ayvalık, ilçede 1996’da 400 metrekare alanda yetiştirilen safran bitkisinin üretim alanını 2002’de başlatılan projeler kapsamında bu yıl 13 dönüme yükselttiklerini söyledi.
Dünya piyasalarında, 1 gramı 1 gram altına eşdeğer tutulan safranın üretiminin yaygınlaşması için öncelikle az bulunan ve 3 yılda bir sökülen soğanının temin edilmesi gerektiğini belirten Çetin Ayvalık, konuyla ilgili şu bilgileri verdi:
“İran, Yunanistan, Hindistan, İtalya, Fransa ve Çin Halk Cumhuriyeti gibi ülkelerde de yetiştirilen safranın üretimini yaygınlaştırmaya yönelik çalışmalarımız sürüyor.
Özellikle bitkinin soğanının artırılması için bu yıl 900 kilogram ekim yapılacak.
Ekim sıra mesafelerini geniş tutarak kaliteli ve fazla sayıda soğan elde etmeyi umuyoruz.
Safranın 5 yılda üretim alanını 30 dönüme yükseltmeyi amaçlıyoruz.
Ülkemizde yok denecek kadar gerileyen safran üretiminin yagınlaşması, soğanının elde edilmesine bağlı. Gelişmiş bir soğandan 10-12 adet safran çiçeği elde edilir.
Üretici sayısını bu yıl 8’den 17’ye çıkararak soğan dağıtımını gerçekleştirdik. Çiftçilere verilen 100 kilogram soğan 3 yıl sonra 120 kilogram olarak geri alınacak.
Yapı Kredi Emeklilik’in Tema Vakfı ile ortaklaşa olarak Şanlıurfa’da gerçekleştirdiği safran projesinin benzerini kaynak bulunması durumunda Safranbolu’da da uygulamaya çalışacağız.
Şanlıurfa’da projeyi yürüten Doç. Dr. Tahir Polat, ilçemizde incelemelerde bulundu. Benzer projenin bölgemizde de uygulanması amacıyla girişimlerde bulunuyoruz. İnşallah olumlu sonuç alırız. Yeni safran bahçeleri oluşturarak üretimin fazlalaşmasını istiyoruz.”
• ŞAFAK Gazetesi,
(Zongulduk) Sayı: 15390