Samsun Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi tarafından Türkiye’de çok iyi tanınmayan alabaş sebzesinin ekonomik anlamda üretilebilmesi için deneme çalışmalarına başlandı.
Ondokuzmayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Ahmet Balkaya verdiği bilgide, son yıllarda Türkiye’deki tarımsal üretim anlayışında önemli değişimler gözlendiğini ve üreticilerin geleneksel ürünler yerine gelen taleplere bağlı olarak yeni çeşitlere yöneldiğini söyledi.
Fakültelerin de bu konuda çeşitli çalışmalar yaptıklarını anlatan Balkaya, bu ürünlerden biri olan alabaş sebzesinin deneme üretimine başladıklarını bildirdi.
Alabaşın vitamini bol ve kalorisi az bir sebze olduğunu, bu nedenle de dengeli beslenme için önem taşıdığını belirten Ahmet Balkaya, şunları kaydetti: “Türkiye’de alabaş üretiminin ilk denemesi Trakya Üniversitesi tarafından yapıldı. İkinci deneme üretimini ise fakültemizin araştırma ve uygulama alanında gerçekleştirdik. Türkiye’de üretimi olmayan bu sebze Avrupa’da özellikle İngiltere, Almanya, Belçika ve Hollanda’da bolca tüketilmekte.
Yüksek nem olan bölgelerde alabaşın verim ve kalitesi artıyor. Bu nedenle Samsun ve yöresinde oldukça rahat yetiştirilebilecek bir sebze olduğunu düşünüyoruz. Hollanda ve Almanya’dan getirilen tohumlarla deneme üretimi gerçekleştirdik.
Ekiminden 2 ay sonra hasat edilebilen alabaş farklı tat özelliği bakımından şalgama benziyor. Alabaş farklı şekillerde tüketilebilir.
Özellikle C vitamini ve potasyum içeriği bakımından zengin bir besin.”
Ahmet Balkaya, ekimi ve yetiştirilmesi oldukça kolay olan alabaşın bölgede yaygın şekilde üretilmesi halinde üreticiler için alternatif bir kazanç olabileceğini de bildirdi.
• HALK Gazetesi,
(Samsun) Sayı: 2688