Antalya’da Kalite Güvence Belgesi (ISO 2000), Kalite Yönetim Sistemi Belgesi (ISO 9001) ve Gıda Güvenliği Sistemi (HACCP) belgelerine sahip ilk lokanta açıldı.
Antalya-Alanya karayolunda, havalimanı yakınlarındaki bir alışveriş merkezinde açılan lokantanın işletme sahibi Alparslan Türel, mutfak cihazlarının tamamının İtalya’dan ithal edildiğini belirterek, şu bilgiyi verdi: “Antalya’nın ilk Kalite Güvence Belgesi (ISO 2000), Kalite Yönetim Sistemi Belgesi (ISO 9001) ve Gıda Güvenliği Sistemi (HACCP) belgelerine sahip lokantasının açtık. Burada her şey insan sağlığına uygun olarak hazırlandı. Mutfak malzemelerinin hiçbiri kanserojen madde içermiyor. Mutfağa giren her gıda ürünü veteriner ve gıda mühendisleri tarafından kontrol ediliyor. Ayrıca mutfak içerisindeki personelimiz galoş, bone ve ağız maskesi takmadan işe başlamıyor.
Bu standartları taşıyan işletmelere Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından beyaz bayrak veriliyor. Kısa sürede beyaz bayrağı da alacağız.”
Türel, lokantanın yalnızca cihazlarının 250 bin YTL’ye mal olduğunu da sözlerine ekledi.
• KEMER GÖZCÜ
Gazetesi, Sayı: 798